Ingrédients
vinaigre de vin blanc
Quantité : 10l
Prix unitaire : 6,95 €/l
Origine/Fabrication : Allemagne
Certifications & labels : Bio et Demeter
Producteur/Marque : Beutelsbacher
Le chardonnay est un cépage blanc noble, également appelé chardonnay, beaunois, morillon ou blanc de Clevner dans la région de production. Génétiquement, le chardonnay est apparenté aux cépages bourguignons, le chardonnay étant issu d’un croisement naturel entre le pinot et le gouais blanc (heunisch). Le chardonnay a un rapport sucre-acide harmonieux et un arôme particulièrement fin. Les raisins issus de la culture biodynamique sont pressés en jus de raisin et le jus direct est vinifié sans ajout de soufre. Ensuite, le vin obtenu est transformé en vinaigre de vin aromatique et épicé selon un procédé biologique, sans être pasteurisé par chauffage afin de préserver les composants.
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