Si comme pour les crevettes dans Forrest Gump, vous ne savez plus que faire des délicieuses courgettes qui poussent par dizaines en cette saison, voici LA recette à tester. Moi je l’ai déjà faite 4 fois cet été et la famille se régale à chaque fois !
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, battez les oeufs, le sucre et l’huile en mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine, la levure et le bicarbonate.
Beurrez et chapelurez un moule en couronne (ou un moule à gâteau de 25cm).
Préchauffez le four à 160°C.
Ajoutez les zestes et la courgette finement rapée et mélangez délicatement à la main.
Enfournez 40-50 min. à 160°C, jusqu’à ce que le coeur soit cuit et le dessus légèrement doré. Démoulez et laissez refroidir au moins 3h.
Mélangez le fromage blanc, le sucre glace, le zeste et le jus, et étalez ce glaçage sur le gâteau. Garnissez de noix de coco rapée et de zeste.
Des questions ? N’hésitez pas à les poser ci-dessous !
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